Brut o Extra Brut

Con seguridad ya lo habrán leído en las etiquetas de algunas botellas de vinos espumantes: Brut o Extra Brut. ¿Pero sabemos lo que significa verdaderamente?

Este artículo será corto, resumido y condensado. Mi objetivo es que al final de estos 5 minutos comprendan el significado de Brut y Extra Brut, además de cómo podemos percibir la diferencia en el vino.

Antes que todo

Debemos aclarar algunas cosas importantes, para partir todos con las mismas bases, existen:

  • vinos tranquilos: todos aquellos vinos que no contienen burbujas
  • vinos espumantes: todos los que tienen burbujas producidas de forma natural o artificial

Se puede decir entonces que: el champán, la cava, el prosecco y el resto de vinos que contienen burbujas, son parte de la gran familia de vinos espumantes.

Importantísimo, el champagne no es de mejor calidad que la cava y la cava no es mejor que el prosecco, a pesar de tener burbujas, son vinos totalmente diferentes. Algunos de ellos elaborados con el mismo método, pero con uvas distintas, con terruños diversos y con productores diferentes.

Recuerden, en el vino lo más importante es el gusto particular de quien lo consume.

¿Qué significa Brut o extra Brut?

Cuando hablamos de brut o extra brut, hacemos referencia a la cantidad o el nivel de azúcar que contenga el vino.

El nivel de azúcar de vinos espumantes están clasificados en:

  • Brut Nature: el que contiene de 0 a 3 gramos de azúcar por litro, es decir, nada o muy poco
  • Extra-Brut: el contenido de azúcar es entre 3 y 6 gramos por litro
  • Brut: puede contener hasta 15 gramos de azúcar por litro, lo considerado como término medio
  • Extra seco: contiene hasta 20 gramos de azúcar por litro
  • Seco: hasta 35 gramos de azúcar por litro
  • Semi-seco: hasta 50 gramos de azúcar
  • Dulce: más de 50 gramos de azúcar

Escribe en los comentarios ¿Cuál es tu preferida Brut o Extra Brut?, y ¿Porque te gusta?

Personalmente, me gusta mucho el Brut -Nature, es decir, con casi nada de azúcar.

Te recuerdo que el vino se comparte, haz lo mismo con este artículo, así tus compañeros y amigos sabrán apreciar la diferencia entre los diferentes de un espumante Brut y Extra Brut.

A tres bientôt

by:LB

Ilustración: @andreebert

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4 réponses

    1. De nada , gracias a ti por escribir.

      Si tienen interés de conocer algunos otras cepages, te invito a visitar mi blog, conseguirás la descripción de algunos otros cepages.

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